Iconic Life

Sucré ou salé ? Sur les pistes ou en station ? Courchevel regorge d’adresses gourmandes à ne pas manquer. Alors que la station accueille sous la neige ses derniers chanceux visiteurs de la saison, loin des adresses show-off parfois associées à la destination, nous vous dévoilons trois de nos restaurants préférés à Courchevel.

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SARKARA (K2 PALACE) : Le meilleur Tea-time

Aux commandes du seul restaurant gastronomique de desserts au monde, Sébastien Vauxion est de surcroît le premier chef pâtissier étoilé au Guide Michelin, auréolé de deux astres en 2020. Formé aux côtés de Pierre Hermé, Yannick Alléno ou Pierre Gagnaire, le chef transporte ses convives dans un voyage culinaire pensé autour de créations sensationnelles et percutantes. « Un menu de desserts imaginé comme un moyen d’expression sans limite. Jouant des textures et des associations, Sébastien Vauxion écrit un repas étonnant, déconcertant et gourmand. Une expérience singulière et absolument moderne.» À Courchevel, il porte ainsi l’art du dessert aux sommets, aux tables du K2 Palace, hôtel de luxe niché à 1850. Ses assiettes, vous pourrez donc les retrouver au Sarkara, le restaurant gastronomique ou lors d’un tea-time de compétition, servi tous les jours à partir de 14h au Bar Le 8611. Un tea time que nous avons justement testé et (sans réserve) approuvé. Cet après-midi là, tout près du feu, nous nous retrouvons confortablement campés dans un immense canapé. En premier lieu paradent en préambule nos mignardises : incroyables cannelés crousti-fondants ultra vanillés, coquins beignets fourrés à la confiture et madeleines tout juste sorties du four. Puis deux desserts à l’assiette : l’un pensé autour d’une hardie association chocolat-thé, l’autre autour de la noisette. Accompagnés par une sélection pointue de thés verts, noirs ou blancs. Exquis

238 Rue des Clarines, 73120 Courchevel

https://www.lek2palace.com/fr/deguster/le-sarkara.html

LA SOUCOUPE : Le meilleur restaurant sur les pistes

Une table courue. Une vue à couper le souffle. Une terrasse qui
invite volontiers à la paresse entre deux descentes à tout berzingue.
Un service efficace et une carte aguichante. Le décor est planté.
À la carte, paraissent inévitables : les bien gourmands crozets au
sarrasin de Savoie à la truffe, l’iconique pot-au-feu ou le délicieux
omble qui patauge dans une sauce au beurre-citron-câpres,
endives caramélisées. Aussi, à découvrir: une sélection des
meilleures viandes françaises et du monde grillées à la cheminée.
Assurément : un coup de cœur sur les pistes !

2398 Rue du Lac Bleu, 73120 Courchevel

https://www.lasoucoupecourchevel.com/

L'OEIL DE BOEUF : Le meilleur steakhouse

Sans conteste l’une de nos adresses favorites à Courchevel 1550. L'Oeil de Bœuf vous accueille tous les jours, le midi sur sa terrasse ensoleillée ou le soir dans un intérieur convivial et chaleureux, au pied de la piste des Tovets, dans son petit chalet de montagne. Ici, on vient pour déguster des viandes (mais aussi du poisson) d’exception, parfaitement grillés au feu de bois. Le gratin dauphinois qui vient copiner avec les viandes griller est tout aussi excellent. Pour ne pas rester sur sa faim, on se laisse tenter par la ribambelle de desserts maison. Le service est aussi efficace que sympa. Carton plein.

266 Rue des Rois, 73120 Courchevel

MADAME TRUFFE : Le meilleur Food Truck

Entre Alison et la truffe, c’est une histoire d’amour. Épicurienne et passionnée de gastronomie, elle développe depuis toujours une sensibilité forte aux produits d’excellence et au « fait-maison ». Elle lance avec Madame Truffe le premier food-truck dédié à la truffe. À ne surtout pas manquer le sandwich au beaufort, pastrami maison, beurre truffé, salade — le tout escorté par deux belles tranches de pain de campagne.

Instagram : @madame_truffe

Découvrez nos meilleures adresses à découvrir à Courchevel dans ICONS, la collection de guides lancée par Iconic House autour de ses destinations.